Receta Thermomix - Salsa César

Thermomix TM31 / TM5 / TM21 /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 6 unidades  /  Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes:

  • 1 Diente de ajo.
  • 1 Lata pequeña de anchoas en aceite de oliva.
  • 2 Yemas de huevo.
  • 1 CUcharada colmada de mostaza.
  • Queso parmesano.
  • 300 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 30 gr. de vinagre de Jérez o Módena.
  • Salsa Perrins.
  • Costrones de pan frito.

Preparación:

  1. Ponga la Thermomix en marcha, en velocidad 6, y eche el diente de ajo a través del bocal.
  2. Añada el resto de los ingredientes, excepto el aceite, el queso y el pan, y programe 20 segundos a velocidad 5.
  3. Ponga el film transparente entre la tapadera y el vaso, haga unos agujeros con una brocheta y vaya incorporando el aceite poco a poco, como si fuese una mayonesa. Retire el film y añada el queso parmesano, mezclando bien.
  4. Eche la salsa y sirva con costrones de pan.

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