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Gazpacho

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Bajo  /  Raciones: 8  /  Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

 

  • 1 kg. de tomates rojos y muy maduros, sin pelar.
  • 1 Diente de ajo.
  • 50 gr. de pimiento verde de freír (un pimiento).
  • 40 gr. de cebolla.
  • 70 gr. de pepino, parcialmente pelado.
  • 30 gr. de vinagre.
  • Una pizca de sal.
  • 70 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 8 Cubitos de hielo.
  • 400 gr. de agua.

 

Preparación:

 

  1. Ponga todos los ingredientes en el vaso menos el agua y programe 30 segundos en velocidad 5 y a continuación programe 3 minutos en velocidad 10. Añada el agua con hielo, al gusto (puede colarlo a través del cestillo o progrmar 2 minutos más a la misma velocidad para triturarlo). Sírvalo con las mismas verduras que lleva el gazpacho troceaditas en cubitos pequeños y pan cortado igual. También puede servirlo con jamón serrano y huevo duro picados.

 

Nota: Si quiere el gazpacho más rojo, ponga el aceite al final y mézclelo en velocidad 2 unos segundos.

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