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Turrón de chocolate y naranja

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 10  /  Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 250 gr. de chocolate fondant en trozos.
  • 250 gr. de chocolate con leche en trozos.
  • 200 gr. de naranjas confitadas en trozos.
  • 80 gr. de manteca de cerdo.
  • 50 gr. de granillo de almendra tostada o cruda.
  • 6 rodajas de naranja confitada en almíbar (para decorar).

Preparación:

  1. Cruce 2 tiras de papel de horno en el fondo de 2 moldes. Estas tiras permiten extraer de forma fácil el turrón. Si utiliza un molde de turrón de silicona no es necesario forrar la base.
  2. En el vaso, limpio y seco, ponga los chocolates y ralle 10 segundos a velocidad 7. Retire el vaso y reserve con un bol.
  3. Sin lavar el vaso, ponga la naranja confitada y trocee 5 segundos a velocidad 5. Retire y reserve en otro bol.
  4. Vuelva a poner el chocolate en el vaso, incorpore la manteca y programe 4 minutos, 50ºC, velocidad 2. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y programe 15 segundos a velocidad 5.
  5. Añada la naranja reservada y la almendra y programe 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3.
  6. Vuelque el contenido del vaso en los moldes reservados, dándole unos golpes suaves para rellenar bien las esquinas. Decore con las rodajas de naranjas en almíbar y deje enfriar.

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