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Crema de espárragos verdes

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Bajo  /  Raciones: 6  /  Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes:

  • 350 gr. de espárragos verdes
  • 200 gr. de puerros.
  • 2 Dientes de ajo.
  • 70 gr. de aceite de oliva.
  • 500 gr. de caldo de verduras.
  • 500 gr. de leche.
  • Sal.
  • Pimienta.

Preparación:

  1. Trocee los espárragos y los puerros. Introdúzcalos en el vaso junto con el ajo y el aceite. Programe 5 segundos a velocidad 5. Una vez triturado, programe 10 minutos, a 100º y velocidad 1.
  2. Agregue el caldo, la leche, la sal y la pimienta y programe 25 minutos, 100º y velocidad 1.
  3. Triture 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-9. Rectifique de sal y pimienta.

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