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Guiso de calamares con patatas

Thermomix TM21 / TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Bajo  /  Raciones: 6  /  Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes:

  • 300 gr. de cebolla.
  • 50 gr. de aceite de oliva.
  • 500 gr. de calamares.
  • 400 gr. de patatas.
  • 1 Cucharada de pimentón.
  • 1 Hoja de laurel.
  • 100 gr. de vino blanco.
  • 300 gr. de caldo de pescado.
  • Sal.
  • Pimienta.

Preparación:

  1. Introduzca la cebolla en el vaso y pique 5 segundos a velocidad 5. Añada el aceite y programe 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
  2. Mientras tanto, limpier los calamares y troceelos. Pele las patatas y pártalas en trozos grandes.
  3. En el modelo TM21 coloque la mariposa. En el resto de modelos añada los calamares, el pimentón, el laurel, sal y pimienta. Rehogue 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  4. Incorpore las patatas, el vino y el caldo. Programe 30 minutos, 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda. En el modelo TM21 programe la velocidad 1.
  5. Sirva en platos y espolvoree con pimentón por encima.

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