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Alubias blancas con bacalao

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 1 Bote de alubias blancas cocidas.
  • 400 gr. de bacalao desalado.
  • 300 gr. de setas.
  • 75 gr. de tomate triturado.
  • 1 Cebolla.
  • 1 Rama de perejil.
  • 2 Dientes de ajo.
  • 1 Cucharadita de pimentón dulce.
  • 1/2 Cubilete de aceite de oliva.
  • Sal.

Preparación:

  1. Pique la cebolla, los ajos y el perejil pulsando turbo 3 veces. Añada el aceite y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  2. Añada el pimentón sobre el sofrito aún caliente, espere 10 segundos y añada el tomate. Programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Incorpore las alubias, el bacalao desmigado y las setas a tiras. Cubra de agua y programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  4. Sazone y deje reposar 10 minutos.

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