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Bacalao a la vizcaína

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 50 minutos

  • Ingredientes:
  • 4 Porciones de bacalao desalado, sin piel ni espinas.
  • 2 Cebollas.
  • 2 Dientes de ajo.
  • 1 Pimiento rojo.
  • 1 Tomate.
  • 1 Cucharada de harina.
  • 1/2 Cubilete de aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

  1. Introduzca en el vaso el aceite, los ajos, la cebolla y triture pulsando 3 veces el turbo. Programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  2. Añada el pimiento y el tomate y pulse el turbo 2 veces. Programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Eche la harina y cueza 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  4. Agregue 3 cubiletes de agua a la salsa, pona los trozos del bacalao en el recipiente Varoma, sitúa sobre la tapadera y programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  5. Ponga los trozos de bacalao en una fuente y cubralos de salsa. Deje reposar unos minutos para que se asiente y sirva.

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