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Marmitako

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 6  /  Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes:

Para el sofrito:

  • 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 100 gr. de pimiento verde en trozos.
  • 150 gr. de cebolla troceada.
  • 100 gr. de tomate triturado.
  • 2 Dientes de ajo.

Para el resto:

  • 2 Cucharaditas de pimentón.
  • 800 gr. de patatas troceadas en cubos grandecitos.
  • 0,4 l. de agua.
  • 2 Pastillas de caldo de pescado.
  • Cayena al gusto.
  • 300 gr. de bonito sin piel ni espinas en dados.
  • 2 Cucharadas de perejil picado.

Preparación:

  1. Vierta en el vaso todos los ingredientes del sofrito y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 1/2. Incorpore una cucharada de pimentón y mezcle en velocidad 3 unos segundos.
  2. A continuación ponga la mariposa en las cuchillas, añada al vaso las patatas y rehogue 2 minutos en 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Incorpore el agua, los calditos o sal y cayena si la pone, y programe 20 minutos y programe 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Añada el bonito y programe 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Cuando pare la máquina, incorpore el perejil picado con una tijera. Rectifique la sazón y déjelo reposar unos minutos sin bajar el vaso de la máquina.

Nota: El tiempo final dependerá de la clase de patata que utilice.

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