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Canelones de salmón y espinacas

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 300 gr. de espinacas frescas.
  • 300 gr. de salmón fresco.
  • 1/2 Cubilete de aceite de oliva virgen.
  • 3 Dientes de ajo.
  • 1/2 Cebolla.
  • 16 Hojas de pasta para canelones cocidas.
  • 250 gr. de salsa de tomate.
  • 150 gr. de nata líquida.
  • 150 gr. de parmesano rallado.
  • Sal.
  • Pimienta.

Preparación:

  1. Pique la cebolla y ajo con el aceite 6 segundos, a velocidad 4, en dos veces. Rehogue 10 minutos, a 100º, velocidad 1. Incorpore las espinacas y cocine 6 minutos, a la misma velocidad y temperatura.
  2. Desmenuce el salmón en pedazos y vierta sobre las espinacas. Cocine 5 minutos más a 100º y velocidad 1. Rectifique la sal y pimienta. Retire y escurra. Rellene los canelones con este preparado.
  3. Prepara una fuente de horno con un poco de salsa de tomate en el fondo. Coloque los canelones encima, cubra con la nata y el queso. Hornee unos minutos, a 200/220º en horno caliente hasta que tomen color y sirva.

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