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Macarrones a la carbonara

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 35 gr. de cebolla.
  • 35 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 200 gr. de dados de beicon.
  • 200 gr. de nata.
  • 450 gr. de agua.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 250 gr. de macarrones.
  • 1 huevo batido.
  • 50 gr. de queso rallado para espolvorear.

Preparación:

  1. Ponga la cebolla en el vaso y trocee 6 segundos a velocidad 4. Con la espátula, baje el ingrediente hacia el fondo del vaso.
  2. Añada el aceite y sofría 4 minutos, temperatura varoma y velocida 1.
  3. Incorpore el beicon y programe 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Añada la nata, el agua, la sal y los macarrones y programe 12 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando falten 2 minutos, incorpore el huevo batido por el bocal.
  5. Vierta en una fuente, espolvoree con el queso rallado y sirva.

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