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Espaguetis boloñesa

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

Para la pasta:

  • 300 gr. de espaguetis.
  • 800 gr. de agua.
  • 1 Cucharada de aceite.
  • Sal.

Para la salsa:

  • 400 gr. de tomates maduros.
  • 1 Diente de ajo.
  • 200 gr. de carne picada de ternera.
  • 50 gr. de aceite de oliva.
  • 1 Cucharadita de orégano.
  • Sal.
  • 4 Cucharadas de queso parmesano rallado.

Preparación:

  1. Vierta en el vaso el agua junto con el aceite y la sal, y programe 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Agregue los espaguetis troceados por el bocal y programe el tiempo que indique el paquete, temperatura 100º, velocidad cuchara. Escurra la pasta con la ayuda del cestillo y reserve.
  2. Lave los tomates, pélelos, quíteles las semillas y trocéelos. Reserve. Pele el diente de ajo y píquelo.
  3. Limpie y seque el vaso. Introduzca el tomate y el diente de ajo, y programe 8 segundos, velocidad 5. Baje los restos de las paredes con la ayuda de la espátula, agregue el resto de los ingredientes de la salsa menos el queso rallado y programe 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara; transcurrido el tiempo, quite el cubilete y programe 5 minutos a la misma temperatura y velocidad.
  4. Sirva los espaguetis acompañados con la salsa de carne bien caliente y espolvoree con el queso parmesano.

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