Espaguetis con verduras

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dicifultad: Medio  /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

• ¼ kg. de espaguetis.

Para la salsa:

• 2 Tomates maduros.
• 1 Cebolla.
• 1 Calabacín.
• 1 Pimiento rojo.
• 1 Pimiento verde.
• 75 gr. de aceite de oliva.
• 3 cucharadas de vino blanco.
• Sal.
• Orégano.
• 100 gr. de queso rallado.

Preparación:

1. En primer lugar tiene que hervir los espaguetis. Para hervir los espaguetis puede seguir varios métodos, bien sea por el método tradicional, es decir, en una cacerola, o en el recipiente varoma aprovechando la cocción de las verduras.
2. Una vez que tenga los espaguetis cocidos no los refresque con el agua. Tan sólo es recomendable echar agua fría cuando va a utilizarlos para ensaladas o si los va a guardar.
3. Vierta en el vaso los tomates, la cebolla, el calabacín y los pimientos. Antes de nada tiene que triturar, por tanto, programe 6 segundos a velocidad 3 ½.
4. Incorpore la sal, el aceite y el vino y programe un tiempo de 15 minutos a temperatura de 100 ° y velocidad 1. Añada el orégano.
5. Vierta los espaguetis en una fuente e incorpore las verduras. Mezcle todo con una espátula y espolvoree con queso rallado.