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Tortellinis del bosque

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dicifultad: Medio  /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes:

  • 500 gr. de tortellinis.
  • 250 gr. de champiñones en láminas.
  • 350 gr. de setas pequeñas.
  • 60 gr. de mantequilla.
  • Ralladura de un limón.
  • 500 gr. de nata líquida.
  • 50 gr. de parmesano rallado.
  • 2 Dientes de ajo.
  • Sal.
  • Pimienta blanca.
  • Nuez moscada.
  • 1,5 l. de agua.
  • 25 gr. de aceite.

Preparación:

  1. Ponga el agua y el aceite en el vaso, programe 12 minutos, 100º, velocidad 1. Introduzca la pasta en el vaso, programe el tiempo de cocción que especifique la marca, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Escurra y reserve.
  2. Lave las setas y los champiñones, séquelos bien y reserve. Con el vaso seco, incorpore la mantequilla, programe 2 minutos, 100º, velocidad 1.
  3. Finalizado el tiempo ponga la mariposa en el vaso, incorpore las setas y los champiñones, programe 12 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vacíe el vaso y reserve el contenido.
  4. Sin lavar el vaso, introduzca los dientes de ajo, programe 4 segundos y velocidad 5. Añada la nata y la ralladura de la piel de un limón, sazone con la sal, la pimienta y la nuez moscada, programe 5 minutos a 100º y velocidad 2.
  5. Sirva en plato grande, colocando una cama de setas y champiñones, encima los tortellinis y rocíe con la salsa. Adorne con el queso rallado.

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