¿Tiene alguna duda o pregunta? ¿Quiere ver una demostración? ¿Desea comprar una Thermomix? Utilice los diversos teléfonos de atención al cliente:

  • 91 091 15 25
  • 93 100 35 93
  • 630 355 105 (WhatsApp / Line).

¿Quiere solicitar una demostración o compra? Cumplimente el siguiente formulario:

Nombre y apellidos:

Ciudad:

Teléfono:

Quiero:

 

 

Buscador

Spanish Basque Catalan English Galician

SÍGANOS EN...

Bagels

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dicifultad: Medio  /  Raciones: 20 unidades  /  Tiempo de preparación: 120 minutos

Ingredientes:

  • 130 gr. de agua.
  • 10 gr. de levadura prensada fresca para panadería.
  • 20 gr. de azúcar.
  • 120 gr. de harina de repostería.
  • 130 gr. de harina de fuerza.
  • ½ cucharadita de leche en polvo
  • 5 gr. de aceite de girasol.
  • 15 gr. de mantequilla
  • 1 huevo batido.
  • Semillas de sésamo, amapola… para decorar.

Preparación:

  1. Ponga el agua y la levadura en el vaso y programe 30 segundos, 37°, velocidad 1.
  2. Añada el azúcar, las harinas, la leche en polvo, el aceite y la mantequilla. Amase programando 2 minutos, velocidad espiga.
  3. Deje reposar la masa dentro del vaso durante unos 30 minutos.
  4. Una vez que la masa haya subido, vuélquela sobre la encimera o la mesa donde va a trabajar (debe estar espolvoreada con harina). Amase ligeramente y dele forma de cilindro. Corte en cilindro en unos 20 trozos, dele forma de bola a cada trozo y colóquelas, cubiertas con un paño.
  5. Coja cada bola de masa (sin dejarlas reposar) y hágales un agujero en el centro, estirando la masa para darles forma.
  6. Precaliente el horno a unos 170°.
  7. Coloque los bagels en una bandeja de horno previamente engrasada o forrada con papel de hornear y déjelos cubiertos con un paño.
  8. Ponga en el vaso 1 l. de agua y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  9. Vierta el agua caliente en una bandeja y colóquela en la base del horno. Tenga mucho cuidado en este paso ya que el agua está muy caliente.
  10. Cuando los bagels hayan reposado, píntelos con huevo batido y espolvoree por encima semillas. Coloque la bandeja en la parte más baja del horno, justo encima de la del agua, par que se cocinen durante unos 20 minutos con abundante vapor.
  11. Retire la bandeja con los bagels y cúbralos con un paño hasta que se enfríen.

COMPARTIR...

 

Inicio Masas Bagels | Recetas Thermomix Bagels | Receta Thermomix