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Masa para coca

Thermomix TM31 | Nivel de dificultad: Medio | Raciones: 6 | Tiempo de preparación: 30 min.

Ingredientes:

  • 50 gr. de aceite.
  • 100 gr. de agua.
  • 1 Cucharadita de sal.
  • 50 gr. de manteca de cerdo.
  • 20 gr. de levadura prensada.
  • 300 gr. de harina.
  • 1 Pellizco de azúcar.

Preparación:

  1. Ponga todos los líquidos, la sal y el aceite en el vaso y programe 30 segundos, temperatura 37º, velocidad 2.
  2. Si la levadura es de sobre mezcléla bien con los líquidos en velocidad 4 unos 10 segundos.
  3. A continuación, incorpre la harina y el azúcar y mezcle de 15 a 20 segundos en velocidad 6.
  4. Estire la masa con un rodillo hasta que quede muy fina y póngala sobre una bandeja de horno bien engrasada.
  5. Sobre esta masa coloque verduras en rodajas o en trocitos. Estas verduras deben estar aliñadas con aceite y sal.
  6. Precaliente el horno y hornee durante unos 20 minutos a 225º.

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