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Ensalada de pimientos

Thermomix TM31  /  Nivel de dificultad: Bajo  /  Raciones: 6  /  Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 4 ó 5 pimientos de asar rojos, verdes, y si los encuentra, amarillos.

Para la vinagreta:

  • 200 gr. de aceite de oliva.
  • 50 gr. de vinagre.
  • 1 cucharadita de comino en polvo y sal.

Para el vaso:

  • 500 gr. de agua con un poco de sal.
Preparación:
  1. Ponga el agua y la sal en el vaso y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  2. Mientras tanto limpie los pimientos de semillas y nervios. Pártalos a lo largo en 2 ó 3 trozos y colóquelos en el recipiente Varoma, en batería.
  3. Cuando se pare la máquina, coloque el recipiente encima de la tapadera y programe 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 (los pimientos quedan al dente).
  4. Parta los pimientos en tiras (se hace muy bien con una tijera) y colóquelos en la ensaladera.
  5. Ponga en el vaso los ingredientes de la vinagreta y mezcle en velocidad 6.
  6. Vierta la vinagreta sobre los pimientos y sirva la ensalada.

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