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Ensalada Roja

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Bajo  /  Raciones: 6  /  Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

  • 250 gr. de raíz de apio pelada.
  • 200 gr. de remolacha cocida.
  • 100 gr. de maíz cocido.
  • Salchicas ahumadas sin piel.
  • 50 gr. de pipas de girasol.
  • 70 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
  • 50 gr. de pepinillos en vinagre.
  • 2 Cucharadas en alcaparras.
  • 4 Endibias bien lavadas y secas.
  • 250 gr. de mayonesa.

Preparación:

  1. Trocee por separado todos los ingredientes en velocidad 4 ó 5 (el tiempo dependerá de la dureza de los mismos). Trocee juntos los pepinillos y las aceitunas.
  2. Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera, removiéndolos con la mayonesa. Sirva frío.

Nota: Puede eliminar o sustituir los ingredientes a su gusto. Por ejemplo, la raíz de apio se puede sustituir por nabos, zanahorias o patatas cocidas.

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