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Ensalada caprese

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dicifultad: Sencillo  /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes:

  • 2 Tomates pera.
  • 2 Bolas de mozarrella fresca.
  • 20 gr. de piñones.
  • 1 Ramita de albahaca fresca.
  • 4 Filetes de anchoa.
  • 50 gr. de aceite de oliva.
  • 20 gr. de vinagre de Módena.
  • Sal.
  • Pimienta.

Preparación:

  1. Triture en el vaso los piñones, las anchoas, la albahaca, el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite. Evite que quede muy fino... para ello pulse el botón turbo a intervalos cortos.
  2. Corte los tomates y las bolas de mozzarella en rodajas y repártalos. Vierta la preparación anterior y deje macerar una hora antes de comer.

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