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Pollo al curry

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes:

  • 50 gr. de mantequilla.
  • 50 gr. de aceite.
  • 400 gr. de cebollas cortadas en cuartos.
  • 1 manzana pelada,
  • 500 gr. de pechuga de pollo troceado o de muslo y contramuslo deshuesados.
  • 50 gr. de coñac.
  • 500 gr. de nata para cocinar.
  • 2 cucharaditas de curry.
  • Sal.

Preparación:

  1. Caliente la mantequilla y el aceite 2 minutos, temperatura 90º y velocidad 1. A continuación añada la cebolla y la manzana y trocee 4 segundos en velocidad 4. A continuación programe 13 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
  2. Ponga la mariposa en las cuchillas y añada el pollo troceado y programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
  3. A continuación añada el coñac y programe 3 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara.
  4. Por último añada la nata, el curry y la sal y programamos 5 minutos, temperatura 90º y velocidad cuchara.
  5. Finalmente rectificamos de sal si es necesario.

Nota: Se puede acompañar con arroz blanco cocido.

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