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Paté de higados de pollo

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Bajo  /  Raciones: 8  /  Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 500 gr. de hígados de pollo.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 2 Yemas de huevo.
  • 1/2 Cubilete de vino dulce.
  • Una cuchara de perejil picado.
  • 1/2 Cubilete de aceite de oliva.
  • 50 gr. de nata líquida.
  • 100 gr. de parmesano.
  • Una pizca de orégano.
  • Sal.
  • Pimienta.
Preparación:

  1. Ponga los hígados de pollo en un recipiente con leche toda la noche. Escurra bien y vierta el contenido en el vaso. Pique los hígados pulsando dos veces el turbo. Introduzca el aceite y la mantequilla y programe 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
  2. Incopore el vino y programa 3 minutos, velocidad 2 y temperatura varoma.
  3. Añada el resto de los ingredientes y triture a velocidad 8 hasta que quede una masa sin grumos. Reserve en la nevera y deje enfriar toda la noche.

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