Leche de soja

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 2  /  Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• 150 gr de soja blanca.
• 1 1/2 l. de agua mineral.
• 60 gr. de azúcar.
• 1 sobre de azúcar vainillado (opcional).

Preparación:

1. Ponga a remojo la soja con el agua mineral toda la noche (unas 8 horas).
2. Vierta la soja con un poco de agua del remojo en el vaso y triture 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-9.
3. Baje los restos que hayan podido quedar en la tapa y en las paredes. Añada el resto del agua, el azúcar y el azúcar vainillado y programe 40 minutos, 90º y velocidad 3.
4. Cuele la leche con ayuda de una gasa fina.