Arroz blanco

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 6  /  Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

• 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• 3 Dientes de ajo.
• 800 gr. de agua.
• 2 Pastillas de caldo o sal.
• 350 gr. de arroz.

Preparación:

1. Ponga en el vaso el aceite y los ajos y programe 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 1/2, cuando termine añada el agua y las pastillas de caldo o la sal. Mezcle en velocidad 6 durante 10 segundos. Pare la Thermomix, introduzca el cestillo dentro del vaso y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4 para hacer hervir el agua.
2. Acabado el tiempo y sin abrir la máquina, eche el arroz a través del bocal de la tapadera (caerá el cestillo) y programe 13 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4 (mueva el arroz con la espátula de vez en cuando).
3. Cuando termine, compruebe si la cocción del arroz está a su gusto, de no ser así, programe 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
4. Saque el cestillo con el arroz enseguida, vuélquelo en una fuente bien extendido y no le dé forma hasta que no pierda un poco de calor.

Nota: En el vaso queda una salsa que es el almidón que que ha soltado el arroz. Si le gusta, puede aprovecharlo echándolo sobre el arroz o sirviéndolo en una salsera aparte.