Crepes de jamón york y queso

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

Para las crepes:

• 125 gr. de harina.
• 250 gr. de leche.
• 1 Huevo.
• 1 Cucharada de aceite.
• Una pizca de sal.
• Mantequilla.

Para el relleno:

• 4 lonchas de jamón de york.
• 4 lonchas de queso para fundir (tipo tranchettes)

Preparación:

1. Ponga todos los ingredientes para hacer las crepes en el vaso excepto la mantequilla y programe 15 segundos, velocidad 3. Deje reposar la masa un mínimo de 1/2 hora antes de utilizarla.
2. Unte una sartén con media cucharadita de mantequilla y póngala al fuego; cuando esté todo caliente, vierta la masa hasta cubrir el fondo. Mueva la sartén para que la mezcla no se pegue y, cuando se haya dorado ligeramente por un lado, déle la vuelta.
3. Cuando la crepe esté dorada por ambos lados, sin retirar de la sartén coloque sobre ella una loncha de jamón de york y otra de queso. Enrolle la crepe con la ayuda de un tenedor y déjela unos instantes más en la sartén para que se funda el queso.
4. Repita la misma operación con la masa restante.
5. Sirva las crepes al momento para que no se enfríen.