Puré de espinacas y zanahorias

Thermomix TM31 / TM5  /  Nivel de dificultad: Medio  /  Raciones: 4  /  Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes:

• 100 gr. de zanahorias.
• 100 gr. de espinacas congeladas.
• 200 gr. de patatas.
• 20 gr. de mantequilla.
• 0,450 l. de agua.
• Una pizca de sal.

Preparación:

1. Raspe las zanahorias. Lávelas y córtelas en rodajas finas. Reserve.
2. Descongele las espinacas, escúrralas bien utilizando el cestillo y reserve.
3. Pele las patatas, lávelas y trocéelas. Reserve.
4. Introduzca en el vaso todos los ingredientes para preparar el puré y programe 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Transcurrido el tiempo, compruebe que todos los ingredientes estén en su punto; de no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad añadiendo agua si fuera necesario.
5. Por último, programe 10 segundos, velocidad 6 y, a continuación, 30 segundos, velocidad 10. Reserve.
6. Deje reposar el puré unos minutos antes de servir.